重温贵州老酒之“枫榕窖”

       好吃不过饺子，好酒不过茅台。酸菜馅饺子，配上贵州遵义80年代的枫榕窖酒，再加上山西美和居的4年老陈醋，简直是酸辣劲十足的完美组合。

       枫榕窖酒厂成立于1958年，1986年荣获贵州名酒称号，堪称酒中的佼佼者。然而，随着统购统销政策的取消，这家老酒厂也像48贵州名酒一样，最终倒闭关停。如今，市面上再生产的枫榕窖酒，已经失去了当年的独特风味。

       在80年代的老遵义酒厂中，枫榕窖酒以其浓郁的胶皮味儿和独特的口感脱颖而出。虽然这种回口胶皮味儿有点像郎酒，但枫榕窖酒的综合感觉却更加柔和，不是那种焦味十足的郎酒。这种高级且独特的口感，成为了所有贵州老酒的根基，也是赤水河精髓的所在。